15 жовтня 2007 року

Розвиток малого бізнесу у харчовій промисловості

      Здорове економічне середовище може утворитися на ґрунті функціонування широкого прошарку малих підприємницьких структур, які спроможні стимулювати конкуренцію, сприяти стабільності суспільства, вирішенню питання створення робочих місць, насиченню ринку товарами та послугами.

         Малий бізнес на Одещині лише за недовгий період існування досяг певного розвитку. Одним з вагомих напрямків цього розвитку є промисловість. Так, у 2006р. в Одеській області діяло 1822 малих промислових підприємств. Харчова промисловість займає одне з провідних місць. До неї відноситься кожне шосте мале промислове підприємство області. Незважаючи на те, що кількість підприємств харчової промисловості на протязі останніх трьох років почала зменшуватися, у 2006р. вона становила 289 одиниць, що на 11,1% менше, ніж у 2003р.

         За територіальною ознакою малі підприємства харчової промисловості набули найбільшого розвитку у м.Одесі, де зосереджено 38,8% таких підприємств. Крім обласного центру домінують Овідіопольський, Біляївський, Комінтернівський райони та м.Ізмаїл.

         Переважаюча кількість малих підприємств харчової промисловості області займаються виробництвом хліба та хлібобулочних виробів ‑ 18%, борошномельно-круп’яної продукції – 15,2%, напоїв – 14,5%, м’яса та м’ясних продуктів – 9%, а також молочних продуктів та морозива, сухарів, печива, пирогів і тістечок тривалого зберігання.

         На малих підприємствах харчової промисловості у 2006р. працювало 2484 найманих працівника, причому за останні роки простежується стійка тенденція до зниження цієї кількості. У порівнянні з 2003р. кількість найманих працівників малих харчових підприємств зменшилась на чверть. Це свідчить про підвищення рівня продуктивності праці та застосування підприємцями більш прогресивних та економічних технологій.

В середньому на одному підприємстві малого бізнесу у харчовій промисловості працювало у 2006р. 8 осіб проти 10 у 2003р. Один працівник такого підприємства у 2006р. отримав 367,67 грн. заробітної плати, яка порівняно з 2003р. зросла вдвічі. Але це зростання не дозволило досягнути рівня середньої заробітної плати (463,92 грн.) по малому бізнесу у промисловості. Вона була майже на третину менша, ніж у працівника хімічного, а також целюлозно-паперового виробництва. Меншу заробітну плату, ніж у харчовій отримував працівник у легкій промисловості.

Вкрай незадовільним явищем є те, що кожне третє мале підприємство харчової промисловості у 2006р. не реалізовувало продукцію (роботи, послуги) проти кожного четвертого у 2003р. Але водночас, за обсягом реалізації продукції, який склав у 2006р. близько 102,4 млн.грн., малі підприємства харчової промисловості посідають друге місце після машинобудування серед підприємств малого бізнесу у промисловості Одещини.

У порівнянні з 2005р. малі підприємства наростили виробництво жирних, неферментованих та кисломолочних сирів у 64,3 раза, або більше майже на 8,7 т, субпродуктів харчових і м’яса свійської птиці – у 2,6 раза, або на 22,9 т, макаронних виробів без начинки – у 2,3 раза, або на 188,4 т, ковбасних виробів – на 56,5%, або на 153,0 т. Поряд з цим скоротилось виробництво крупи на 79,6%, або на 563,3 т, вина виноградного – на 68,8%, або на 220,5 тис.дал., риби в’яленої – на 45,6%, або на 65,2 т.

На протязі останніх років витрати на реалізацію продукції (робіт, послуг) на малих підприємствах харчової промисловості перевищували її обсяг, внаслідок чого витрати у розрахунку на одну гривню реалізованої продукції у 2006 році складають 106,0 коп./грн., що свідчить про неефективність господарювання малих підприємств харчової промисловості.

Спричинили такий стан, насамперед, малі підприємства з виробництва пива, де на 1 грн. реалізованої продукції витрати становили більше 3 грн., виробництва дистильованих алкогольних напоїв – 1,5 грн.

         Таким чином, сектор малого підприємництва дотепер ще не відіграє вагомої ролі у харчовій промисловості області (частка його продукції складає лише 2,5%) і не розвивається досить енергійно, що свідчить про невикористані резерви та потенційні можливості цього напрямку малого бізнесу.

Продаж споживчих товарів торговою мережею області

за січень-вересень 2007 року

Загальний обсяг продажу споживчих товарів, який формується роздрібною торговою мережею підприємств і підприємців, продаж через організовані і неформальні ринки, у січні-вересні 2007р. склав 12122,6 млн.грн.

У цьому обсязі оборот роздрібної торгівлі  становив 11729,5 млн.грн., що на 21,5% більше, ніж за січень-вересень минулого року.

Роздрібний товарооборот ресторанного господарства проти відповідного періоду 2006р. збільшився на 15,9% і становив 393,1 млн.грн.

            На товарооборот підприємств, які здійснюють діяльність з роздрібної торгівлі та ресторанного господарства, приходиться 55,7% від загального обсягу продажу споживчих товарів. За січень-вересень 2007р. цей обсяг становив 6747,4 млн.грн. і порівняно з січнем-вереснем минулого року збільшився у фактичних цінах на 30,4%, у порівнянних – на 23,9%,

            У вересні 2007р. роздрібній товарооборот підприємств склав 827,1 млн.грн., у порівнянних цінах цей обсяг більший, ніж у вересні 2006р. на 20,7%, ніж у серпні п.р. – менший на 12,0%.

Про зміни цін на продукти харчування

на споживчому ринку області у вересні 2007 року

Цінова ситуація на споживчому ринку області у вересні п.р. характеризувалась підвищенням цін на продукти харчування на 2,5% (по Україні – на 3,0%).

Найбільший вплив на величину приросту цін у вересні на продукти харчування в цілому, в першу чергу, справило підвищення цін по наступних групах товарів: олія та жири, фрукти, молоко, сир та яйця, яким належить значна частка у грошових витратах населення.

Споживчі ціни на олію та жири зросли на 11,5%. При цьому соняшникова олія та сало подорожчали відповідно на 16,3% та 15,5%. Маргарин, вершкове масло та тваринні жири зросли в ціні на 4,6–3,5%.

Ціни на фрукти підвищились на 11,4%. Серед них найбільше подорожчали банани та сухофрукти (на 20,9% та 11,3% відповідно).

Молоко, сир та яйця подорожчали в цілому на 7,5%, у тому числі молоко – на 13,5%, кисломолочна продукція – на 9,0%, м'які сири – на 6,7%, сметана – на 3,1%, молочні суміші для дитячого харчування – на 1,7%. Ціни на яйця зросли на 5,8%.

М’ясо та м’ясопродукти підвищились в ціні на 3,0%, з них, птиця – на 3,1%, яловичина та свинина – на 2,2% та 1,4% відповідно.

Ціни на хліб та хлібопродукти зросли на 2,8%. При цьому, найбільше підвищення цін зафіксовано на батон, булочні та бубличні вироби (на 8,8%, 5,6% та 2,9% відповідно). Також подорожчали макарони та вермішель (на 1,9% та 1,8% відповідно). Підвищення цін спостерігалось на всі крупи в межах від 0,9% до 6,6%.

Водночас знизились ціни на овочі, включаючи картоплю на 8,7%. Серед них суттєво подешевшала білокачанна капуста на 33,4%. Картопля, цибуля, морква та буряк знизились у ціні відповідно на 17,3%, 16,3%, 8,1% та 3,0% .

Риба та рибопродукти подешевшали на 0,9%. При цьому, найбільше знизились ціни на живу та охолоджену рибу (на 4,9%).

Ціни на цукор, джем, мед, шоколад та кондитерські вироби знизились на 0,2%. Цукор подешевшав на 2,7%.

З початку року споживчі ціни на продукти харчування зросли на 19,9%, серед яких значне подорожчання зафіксовано на фрукти та овочі, включаючи картоплю (в 1,7 раза та 1,4 раза відповідно). Приріст цін на олію та жири становив 31,5%, м’ясо та м’ясопродукти – 14,6%, молоко, сир та яйця – 12,6%, хліб та хлібопродукти – 11,1%, рибу та рибопродукти –9,7%. Подешевшали цукор, джем, мед, шоколад та кондитерські вироби на 0,2%. Ціни на цукор знизились на 11,8%.

Про роботу підприємств транспорту та зв’язку

за січень–вересень 2007 року

                За січень–вересень 2007р. транспортом загального користування перевезено вантажів у обсязі 30,5 млн.т, що на 13,1% більше, ніж у відповідному періоді 2006р.    Вантажооборот збільшився на 6,0% і склав 48,7 млрд.ткм.

Одеською залізницею відправлено 20,9 млн.т вантажів, збільшення проти січня–вересня 2006р. за цим показником склало 17,5%. Найбільше зростання відправлення основних номенклатурних груп вантажів зафіксовано за чорними металами – на 54,1%, кам’яним вугіллям – на 46,8%, будівельними матеріалами – на 36,4%, хімічними і мінеральними добривами – на 30,4%. Середньодобове вивантаження вагонів збільшилось на 4,4% і становило 3852 вагона.

За січень–вересень 2007р. підприємствами автомобільного транспорту (з урахуванням перевезень підприємцями-фізичними особами) доставлено вантажоодержувачам 4962,1 тис.т вантажів та виконано вантажооборот у обсязі 626,6 млн.ткм, що відповідно на 17,3% та на 17,9% більше, ніж у відповідному періоді 2006р.

Вітчизняний торговельний флот зменшив перевезення вантажів на 6,2%, у закордонному плаванні – на 13,8%; у цілому замовникам доставлено 4680,5 тис.т вантажів. Обсяг переробки вантажів у торговельних, рибному портах та на промислових причалах становив 70,6 млн.т і збільшився на 12,4%, у тому числі вантажі внутрішнього сполучення збільшились у 3,4 раза, транзитні – на 41,3%, імпортні – на 28,5%, водночас переробка експортних – зменшилась на 19,8%. Кількість оброблених суден у морських портах становила 12,3 тис. одиниць, серед яких 8,1 тис. одиниць – іноземних власників та фрахтувальників, що відповідно на 7,6% та на 6,4% більше січня–вересня 2006р.

                 За січень–вересень 2007р. послугами пасажирського транспорту скористалися 267,2 млн. пасажирів та виконано пасажирську роботу в обсязі 9591,5 млн.пас.км, що відповідно на 2,2% та на 1,6% менше, ніж у відповідному періоді минулого року.

                 Послугами автомобільного транспорту (з урахуванням перевезень, виконаних підприємцями–фізичними особами) скористалися 155,4 млн. пасажирів, що на 3,7% більше січня–вересня 2006р. Також мало місце зростання обсягів пасажирських перевезень на водному транспорті на 15,6% (на 11,8 тис.пасажирів). На електротранспорті та залізничному транспорті відбулось падіння обсягів пасажирських перевезень відповідно на 11,1% та на 3,3%.

Підприємствами зв’язку усіх форм власності (з урахуванням ДП ”Утел”, ЗАТ “Київстар Дж.Ес.Ем.”, СП “Український мобільний зв’язок”) за січень–серпень 2007р. надано послуг зв’язку на суму 1066,8 млн.грн., у тому числі обсяг реалізації послуг населенню склав 397,9 млн.грн., що становить 37,3% загального обсягу. Найбільша частина доходів у структурі послуг зв’язку надійшла від мобільного – 51,1%, телефонного міжміського – 16,4%, телефонного міського – 16,7% та телефонного міжнародного зв’язку – 3,4%. Обсяги надання послуг зв’язку збільшились у порівнянні з січнем–серпнем 2006р. на 0,9%, у тому числі від проводового мовлення – на 87,9%, кабельного телебачення – на 68,8%, спеціального і фельдзв’язку – на 55,2%, супутникового – на 45,5% та комп’ютерного – на 15,1%.

Індекс споживчих цін у вересні 2007 року

За повідомленням Державного комітету статистики України, індекс споживчих цін (індекс інфляції) по Україні у вересні 2007 року порівняно з серпнем 2007 року становив 102,2%, по Одеській області – 102,0%.

За січень–вересень 2007 року його величина по Україні становила 108,6%, по Одеській області – 111,1%.

Індекси споживчих цін за Класифікацією індивідуального споживання за цілями (КІСЦ) по Одеській області наведено нижче:

(відсотків)

Зовнішня торгівля товарами з США

у січні–серпні 2007р.

Серед провідних країн в зовнішній торгівлі товарами підприємств Одещини особливе місце посідають Сполучені Штати Америки.

Обсяг поставок до цієї країни склав 6,3% (22,1 млн.дол.США) загального експорту регіону, імпорт товарів становив 30,1 млн.дол.США, або майже 2,0% загального імпорту. Відносно січня–серпня 2006р. імпорт підвищився майже на 50,0% експорт скоротився на 30,0%.

Якщо розглядати товарну структуру відвантажень з  області до Сполучених Штатів Америки, то слід відзначити, що основу регіонального експорту товарів становлять: аміак (18,0 млн.дол.США), прилади і апарати (1,2 млн.дол.США), недорогоцінні метали та вироби з них (0,8 млн.дол.США), механічні, електричні машини, обладнання та устаткування (0,4 млн.дол.США).

Основними статтями імпорту з Сполучених Штатів Америки до регіону є поставки транспортних засобів (11,6 млн.дол.), механічних, електричних машин та устаткування (5,5 млн.дол.), приладів і апаратів  (2,9 млн.дол.), продукції хімічної промисловості (3,7 млн.дол.), готових харчових продуктів (2,7 млн.дол.), риби та ракоподібних (0,8 млн.дол), їстівних плодів, горіхів та цитрусових (0,7 млн.дол.), полімерних матеріалів та пластмаси (0,6 млн.дол.США).

Про стан тваринництва в господарствах області

за січень-вересень 2007р.

           За січень–вересень обсяг виробництва тваринницької продукції проти січня–вересня 2006р. зменшився на 2,8%, у тому числі в сільськогосподарських підприємствах на 15,4%, в господарствах населення ‑ збільшився на 0,5%.

          Порівняно з січнем–вереснем 2006р. загальні обсяги виробництва м’яса (реалізації худоби та птиці на забій у живій вазі) збільшились на 20,4%, виробництво вовни – на 2,4%; зменшилось виробництво молока – на 12,2%, виробництво яєць – на 15,0%.

         Господарства населення у січні–вересні 2007р. порівняно з січнем–вереснем 2006р. збільшили виробництво м’яса на 15,6%, вовни – на 1,5%; зменшили виробництво молока ‑ на 10,8%, яєць – на 4,7%.

          У сільськогосподарських підприємствах обсяги реалізації худоби та птиці збільшились на 37,6%, виробництво вовни – на 9,8%, зменшилось виробництво молока на 20,6%, яєць – на 37,5%.

          У структурі загальних обсягів реалізації худоби та птиці на забій сільськогосподарськими підприємствами більше половини складав обсяг реалізованих на забій свиней – 54,3% (торік 49,3%), великої рогатої худоби 40,6% (40,8%), овець та кіз – 2,3% (3,0%), птиці всіх видів – 2,9 % (6,9%).

          За січень–вересень 2007р. у сільськогосподарських підприємствах обсяг вирощування худоби та птиці зменшився проти січня–вересня 2006р. на 1317 т (на 8,0%), у т.ч. великої рогатої худоби ‑ на 19,1%, птиці – на 33,8%, а свиней ‑ залишився на рівні минулого року. Відношення загального обсягу вирощування худоби та птиці до реалізації на забій становило 88,2% (торік 134,2%). Середньодобові прирости великої рогатої худоби на вирощуванні, відгодівлі та нагулі за січень–вересень 2007р. становили 330 г (проти 352 г у січні–вересні 2006р.), свиней – 229 г (268 г).

          У січні–вересні 2007р. в сільськогосподарських підприємствах у порівнянні з січнем–вереснем 2006р. надій молока від однієї корови (по середньому поголів’ю корів молочного стада) зменшився на 15 кг і склав 1950 кг. Тенденція зменшення надоїв молока спостерігалась в 16 районах області. Найвищі надої молока спостерігались в сільськогосподарських підприємствах Ізмаїльського району (2991 кг), Овідіопольського (2970 кг), Комінтернівського району (2436 кг). Несучість курей-несучок зменшилась проти січня–вересня 2006р. на 7 яєць і становила 181 штуку.

Виробництво основних продуктів тваринництва та чисельність поголів’я худоби та птиці за категоріями господарств

за січень–вересень 2007р.

^{___________________}

¹ З урахуванням сільськогосподарських підприємств, які звітують 1 раз на рік.